Gemma di Mare | CONIGLIO ALLA MENTA E LIME
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CONIGLIO ALLA MENTA E LIME

CONIGLIO ALLA MENTA E LIME

A cura di: Lara Bianchini
Blog: www.labarchettadicartadizucchero.com

facile

30 minuti

Speciali – Selezione Verde

INGREDIENTI:
1 coniglio intero
Sale rosso delle Hawai Gemma di mare q.b.
1 manciatina di foglie di menta tritate
6/7 cucchiai d’olio EVO
il succo spremuto di 2 lime

PREPARAZIONE
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti a parte il coniglio e create una marinata, con questa andate poi a massaggiare bene il coniglio ungendovi le mani. Con la marinata di avanzo cospargete il coniglio, copritelo e lasciatelo riposare in frigo almeno per un paio d’ore. Questa operazione darà alla carne un leggero retrogusto fresco e toglierà totalmente il sentore “selvatico”. Scaldate una pentola capiente, mettetevi i pezzi del coniglio scolati dalla marinata e rigirateli facendo sigillare bene la carne, quando li vedete rosolati su tutti i lati aggiungete la marinata e coprite. Quando la marinata comincia a frigolare abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco dolce per circa un oretta. Se vi piace l’effetto ottico potete unire anche qualche pomodorino in cottura che darà un tocco di colore.





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