Gemma di Mare | Dal sole e dal mare. Il meglio della natura.
19344
home,page,page-id-19344,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-2.8.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive
  • NEWS |
    Gemma di mare a Cibus con…Gli Integrali

    Cis e Gemma di mare ringraziano per il riscontro ottenuto durante Cibus, il salone internazionale dell’agroalimentare che si è tenuto a Parma dal 9 al 12 maggio. Con uno stand......

  • NEWS |
    Casa CookBook al Salone del libro di Torino con Gemma di Mare

    L’intera gamma Gemma di mare presente in Casa CookBook al Salone del Libro di Torino 2016....

  • NEWS |
    Cis, attenta all’ambiente

    Milano – La Compagnia Italiana Sali (CIS) si distingue come azienda virtuosa per il suo contributo alla riduzione delle emissioni inquinanti e parteciperà alle selezioni delle industrie più attente all’ambiente......

Le nostre ricette
  • Rollé di Maiale Farcito alla Frutta Secca e Cranberries
    Rollé di Maiale Farcito alla Frutta Secca e Cranberries

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog:http://omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]sale iodato (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 120 gr di guanciale (Terre Ducali) 100 gr di frutta secca mista tra cranberries, arachidi, mandorle e nocciole (Premium Mix, distribuito in Italia da D&C) 1.2 Kg ca di scamerita in un solo pezzo insaporitore per arrosti q.b (Arostina Bauer) olio extravergine d’oliva due mazzi di ravanelli con le foglie sale iodato (Gemma di Mare) [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Trita finemente il guanciale e la frutta secca nel mixer, per ottenere un impasto facilmente spalmabile. Incidi la scamerita a libro o, se molto spessa e se sei capace, a spirale, stendila e cospargi l’interno con gli aromi e battila con il batticarne, per farli penetrare e assottigliare lo spessore, in modo da arrotolarla meglio. Distribuisci su tutta la superficie il composto di guanciale e frutta secca e avvolgi strettamente la carne su sé stessa. Fermala con qualche giro di spago da cucina e massaggiala con un’altra presa di aromi. Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e rosola il tuo rollé da tutti i lati, finché non sarà leggermente dorato. Separa i ravanelli dalle loro foglie e monda queste ultime, eliminando la costola centrale, più fibrosa,  e stendile sul fondo di una teglia da forno. Adagia sopra l’arrosto e irrora con il fondo di cottura formatosi in fase di rosolatura. Disponi tutto attorno i ravanelli e salali leggermente. Preriscalda il forno al massimo e, quando l’avrà raggiunta, inforna, abbassa la temperatura a 180°. Cuoci per circa 40 minuti, quindi estrai la carne e lasciala riposare coperta con un foglio di alluminio per 10 minuti, prima di affettarla, per far assestare i succhi. Nel frattempo termina di cuocere le verdure e, quando avrai porzionato l’arrosto, servile di contorno.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • Brownies Muffin
    Brownies Muffin

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog:http://omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 2 uova 180 gr di zucchero Muscovado (“Mauritius” Bronsugar, distribuito in Italia da D&C) 50 gr di burro 50 ml di olio extravergine di oliva (Borges) 120 gr di farina integrale di farro (Prometeo Urbino) 3 cucchiai di cacao in polvere (Icam) un cucchiaino di lievito istantaneo un cucchiaino di fiore di sale (Gemma di Mare) 100 gr di cioccolato fondente (Icam) [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Monta le uova con lo zucchero. In una casseruola scalda il burro e l’olio per fondere il primo e incorporali caldi al composto precedente. Fondi il cioccolato a bagnomaria e amalgamalo al resto Setaccia le polveri in una terrina e mescolale grossolanamente all’impasto. Non preoccuparti se rimarranno dei grumi di farina, il segreto della sofficità dei muffin sta in questo, lo sanno tutti. Distribuisci il composto in una teglia da muffin, foderata con gli appositi pirottini e inforna a freddo, impostando la temperatura a 180°, calcolando circa 12 minuti da quando il forno l’avrà raggiunta. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti, tenendo presente che l’interno rimarrà comunque piuttosto umido e solidificherà completamente raffreddandosi. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • MILLEFOGLIE AL SALE E CIOCCOLATO
    MILLEFOGLIE AL SALE E CIOCCOLATO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Astucci - Marino Iodato Grosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Un rotolo di pasta sfoglia fresca oppure surgelata , 2 tuorli d’uovo, 80 gr di zucchero, 75 gr di farina, 1/2 litro di latte, 100 gr cioccolato fondente, scaglie di cioccolato bianco, Sale Marino Iodatoi Grosso Gemma di Mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Far scaldare il latte e intanto lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fondente grattugiato e 2 cucchiai di farina, aggiungere il tutto nel pentolino contenente il latte mescolando velocemente aggiungere il resto della farina continuando a mescolare. Tagliare la pasta sfoglia a quadrucci e infornarli per 15 minuti a 200°. Una volta raffreddata, comporre degli strati con la crema pasticcera al cioccolato.Cospargere il tutto con le scaglie di cioccolato bianco e il sale grosso. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • MUFFINS AL CIOCCOLATO E FIORE DI SALE
    MUFFINS AL CIOCCOLATO E FIORE DI SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]35 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 3 uova 25g di burro fuso 1/2 cucchiaino di Fiore di Sale Mediterraneo "Gemma di Mare" 100g di zucchero in polvere 80g di farina 200g di cioccolato fondente ½ bustina di lievito [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il cioccolato fuso e il Fiore di Sale. Separare i tuorli d'uovo e unirli allo zucchero finché non si forma una crema. Unire uova e zucchero al resto e amalgamare bene. Aggiungere il burro fuso. Montare gli albumi a neve e aggiungerli all'impasto. Versare l'impasto negli stampi precedentemente imburrati e infornarli per 15 minuti nel forno già caldo. Una volta pronti e raffreddati spolverarli di zucchero, granella di nocciole e Fiore di Sale Gemma di Mare [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • BISCOTTI AL BURRO E AL FIORE DI SALE
    BISCOTTI AL BURRO E AL FIORE DI SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora + 10 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Farina 250g Burro 125g Zucchero 125g Zucchero Vanigliato 125g 1 Uovo 1 Cucchiaino di Fiore di Sale Gemma di Mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, lo zucchero anigliato e il sale, mescolare. Aggiungere il burro freddo e lavorarlo insieme al resto con le mani Aggiungere l'uovo e impastare tutto insieme su un ripiano. Una volta ottenuto un impasto omogeneo avvolgerlo in una pellicola e tenerlo a fresco per almeno un'ora. Stendere l'impasto a 2mm su una superficie leggermente infarinata Ritagliare i biscotti e sistemarli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere a forno preriscaldato per almeno una decina di minuti a 160°. Cospargerli di zucchero a velo e fiore di Sale Gemma di Mare e conservarli in una scatola ermetica. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • BACI DI DAMA
    BACI DI DAMA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: La cucina di Nonna Papera Blog:http://lacucinadinonnapapera.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]50 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 150 g di burro 150 g di mandorle pelate 100 g di zucchero eridania 150 g di farina un pizzico di fior di sale gemma di mare alcune gocce di aroma all’arancia 70 g di cioccolato fondente [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Con il mixer tritate le mandorle e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto fine. Lo zucchero assorbirà l'olio emesso dalle mandorle e questo vi permetterà di ottenere un ottimo risultato. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e gli altri ingredienti, amalgamate fino ad ottenere una palla di impasto liscio e omogeneo. Fatelo riposare in frigo un paio di ore avvolto da pellicola, volendo, potete fare questo impasto anche il giorno prima. Trascorso il tempo di riposo, togliete dal frigo e cominciate a preparare delle palline della dimensione di una piccola noce, deponetele su di una teglia da forno, foderata di carta forno, ben distanziate tra loro. Infornate a 160 gradi per 25/30 minuti circa. (forno a gas) Nel frattempo sciogliete al microonde il cioccolato fondente per qualche minuto a media potenza, andate di minuto in minuto mescolando, per evitare di abbrustolirlo. Quando avrete cotto tutte le palline, fatele raffreddare e cominciate a farcirle con una piccola quantità di cioccolato, depositata al centro di una pallina soltanto e dalla parte piatta, quella che appoggiava alla teglia. Coprite ora con una pallina vuota, sempre con la parte piatta, comprimendola leggermente sul cioccolato in modo da distenderlo un po' ma senza farlo debordare dal biscotto. Procedete fino alla fine degli ingredienti, lasciate solidificare il cioccolato e servite. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • TARTE BRETONNE DI GRANO SARACENO, CON COMPOSTA DI MELE AL CARAMELLO E SALSA BUTTERSCOTCH AL BURRO SALATO
    TARTE BRETONNE DI GRANO SARACENO, CON COMPOSTA DI MELE AL CARAMELLO E SALSA BUTTERSCOTCH AL BURRO SALATO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog:http://omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora e 30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 100 gr di Farina 00 100 gr di farina di grano saraceno 100 gr di burro 3 cucchiai di Zucchero d’Acero o di canna 2 cucchiaini di Aroma Butterscotch 1 vasetto di Composta di Mele al Caramello 12 caramelle classiche al caramello 1 cucchiaino raso di Fiore di sale Gemma di Mare 100 ml di panna liquida da cucina [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Fate sabbiare le due farine con il burro, lo zucchero e un cucchiaino di Aroma Butterscotch. Aggiungete un goccio d’acqua se necessario: dovete ottenere delle briciole di media grandezza, come quelle di un crumble. Mettete in frigo per almeno mezz’ora, quindi rovesciate le briciole sul fondo di una teglia da crostata (per me questa) ben oleata e compattatele con le mani, per foderare la base e i laterali. Distribuite nella cavità la composta di mele e infornate a 180° per 30 minuti. Fate raffreddare completamente nello stampo; quindi, dedicatevi alla salsa: tagliate le caramelle in piccoli pezzi e aggiungete 1 cucchiaino raso di Fiore di sale Gemma di Mare, fatele scaldare in una casseruola antiaderente a fuoco molto basso. Appena cominciano ad ammorbidirsi, unite la panna, il resto dell’Aroma Butterscotch e continuate a cuocere mescolando sempre. Quando il composto alzerà il primo bollore, spegnete il gas e continuate a mescolare, per far sciogliere completamente le caramelle, quindi versate la salsa sulla crostata e riportate nuovamente la crostata a temperatura ambiente. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • CHIACCHIERE
    CHIACCHIERE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Micaela Blog:http://ilcricetogoloso.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]45 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Spargitori - Marino Iodato Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 250 gr farina 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 bicchierino di acquavite 30 gr zucchero 30 gr burro buccia di limone grattugiata 2 uova un pizzico di sale iodato fino Gemma di Mare olio per friggere zucchero a velo [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Impastate in una grande ciotola zucchero, buccia di limone grattugiata, uova, burro, sale, grappa, farina e lievito fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Fate riposare l’impasto per 15 minuti, nel frattempo preparate una padella con l’olio caldo. Stendete l’impasto con il matterello e dategli la forma che volete. Io ho fatto dei rettangoli con un foto centrale. Friggete poche chiacchiere per volta in olio bollente (ci impiegano pochi attimi a cuocersi). Scolatele man mano, mettetele in un piatto con carta assorbente in modo che l’olio in eccesso venga assorbito dalla carta, poi disponetele in un vassoio e cospargetele con zucchdero a velo. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • RICCIARELLI
    RICCIARELLI

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog:http://omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]difficile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora + riposo[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 400 gr di mandorle 250 gr di zucchero 1 cucchiaio di miele 3 cucchiai di aroma di arancio due fave tonka grattugiate i semini di una bacca di vaniglia Fiore di sale Gemma di Mare 50 gr di zucchero a velo vanigliato 200 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio d’acqua 2 albumi [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Asciuga le mandorle in forno per 5’ a 150°, quindi polverizzale nel mixer con lo zucchero, il miele, le spezie e il sale. Nel frattempo metti nel mixer 20 gr di zucchero a velo vanigliato, 200 gr di farina, 1 cucchiaio di lievito per dolci e mischiali insieme. Scalda in una pentola 1 cucchiaio di acqua con 3 cucchiai di zucchero e, non appena questo si sarà sciolto, spegni il fuoco e versa nel mixer. Impasta rapidamente, per ottenere delle briciole. Copri e conserva in frigorifero fino all’indomani. Aggiungi 20 gr di zucchero a velo vanigliato e 2 albumi all’impasto precendente e lavorali fino a ottenere una consistenza maneggevole. Forma due cilindri di circa 5 cm di diametro e affettali allo spessore di 1 cm circa. Poggia le fette sulle placche del forno e modellale a losanga. Spolvera con uno strato generoso di zucchero a velo e inforna a 140° per circa un quarto d’ora. I ricciarelli sono pronti quando sulla superficie cosparsa di zucchero a velo si formano delle crepe profonde. Non farli cuocere oltre, altrimenti diventeranno duri. Lasciali riposare per almeno 24 ore prima di consumarli, per dare il tempo all’albume di asciugarsi ed evitare l’effetto “colla”. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • FONDANT AL CIOCCOLATO E LAMPONI CON FIORE DI SALE
    FONDANT AL CIOCCOLATO E LAMPONI CON FIORE DI SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog:http://omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 100 gr di cioccolato fondente 125 gr di cioccolato ai lamponi 200 gr di burro 200 gr di zucchero 5 uova 2 cucchiaini rasi di fiore di sale 1 cucchiaio di farina 100 gr di lamponi freschi o surgelati [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Fondete a fuoco dolcissimo i due cioccolati con il burro tagliato a tocchetti, quindi, fuori dal fuoco, aggiungete lo zucchero e il sale. Amalgamateli bene e lasciate intiepidire qualche minuto. Rompete le uova uno alla volta dentro il composto, mescolando bene ciascuna prima di aggiungere la seguente. Legate il tutto con la farina e versate metà dell’impasto in una tortiera da 25 cm di diametro. Cospargetelo di lamponi (se utilizzate quelli surgelati, toglieteli dal freezer subito prima) e coprite con il resto del mix di cioccolato e uova. Fate cuocere a 180° per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà rassodata, ma leggermente tremolante al centro. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • ENGLISH TRIFLE AL CAFFè E AMARETTO CON MELE CARAMELLATE AL BURRO SALATO
    ENGLISH TRIFLE AL CAFFè E AMARETTO CON MELE CARAMELLATE AL BURRO SALATO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog:http://omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Ingredienti per la bagna: 2 tazzine di espresso cioccolato e nocciola 1 bicchierino di amaretto Ingredienti per le mele caramellate: 2 mele 25 gr di burro 1 cucchiaino raso di fiore di sale Gemma 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di succo di limone Ingredienti per la crema: 250 ml di yogurt 100 gr di pasta di mandorle una busta di preparato per crema pasticcera istantanea Ingredienti per l’assemblaggio: 250 gr di panettone mirtilli freschi o surgelati per decorare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Prepara l’espresso come d’abitudine, dolcificalo a piacere e riportalo a temperatura ambiente. Aggiungi l’amaretto e mescola bene. Pela e monda le mele e tagliale a fettine sottili. In una padella larga fai fondere il burro, aggiungi il sale e dora le mele per circa 5 minuti, finché saranno ben rosolate, ma ancora croccanti. Spolverale di zucchero e fallo sciogliere fino ad ottenere un caramello chiaro. Aggiungi il succo di limone, per non farlo indurire e lascia raffreddare le mele completamente. Prepara la crema pasticcera come da istruzioni sulla confezione, sostituendo, però, il latte con lo yogurt e mescolando, poi, la pasta di mandorle grattugiata. Taglia il panettone allo spessore di circa 2 cm e fodera con alcune fette il fondo di una bella coppa da portata. Spennellale con la bagna e ricopri con un terzo della crema allo yogurt e marzapane. Distribuisci sopra un terzo delle mele. Componi così tre strati, terminando con la frutta. Completa, se vuoi con una manciata di mirtilli o altri frutti di bosco. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • ABBRACCI FATTI IN CASA
    ABBRACCI FATTI IN CASA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: http://ribesecannella.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Astucci - Marino Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Per l’impasto alla panna: 250g di farina 00 100g di zucchero 50g di burro 1 tuorlo 45g di margarina 3 cucchiai di panna fresca 1 cucchiaio di miele 1/2 bustina di lievito un pizzico di sale Marino Fino Gemma di Mare Per l’impasto al cacao: 250g di farina 00 120g di zucchero 40g di margarina 60g di burro 30g di cacao in polvere 40g di latte fresco 1 uovo 1/2 bustina di lievito un pizzico di sale Marino Fino Gemma di Mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Per l’impasto alla panna, lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Per l’impasto al cacao, lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben omogenea. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prelevare piccole quantità dagli impasti e formare a mano dei salamini lunghi 5 cm circa ed unirli sovrapponendoli leggermente. Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • SALSA DI CIOCCOLATO FONDENTE ALLO SCIROPPO DI ACERO E FLEUR DE SEL
    SALSA DI CIOCCOLATO FONDENTE ALLO SCIROPPO DI ACERO E FLEUR DE SEL

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog:http://omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]10 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 50 gr di cioccolato fondente 50 gr di burro 100 ml di panna da cucina 2 cucchiai di sciroppo d’acero 1 cucchiaino raso di fiore di sale Gemma di Mare un cucchiaino di aroma biscotto 350 - 400 gr di gelato alla stracciatella [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Metti tutti gli ingredienti (tranne l’aroma al biscotto e, ovviamente, il gelato) in una casseruola e falli sciogliere a fiamma dolce. Appena prima che il composto raggiunga l’ebollizione, togli dal fuoco e lascia raffreddare la salsa, mescolando di tanto in tanto, per evitare che ispessisca eccessivamente. Quando l’avrai riportata a temperatura ambiente, unisci l’aroma cookie. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Dessert, recipes
  • SANDWICH MULTICOLORE AL SALE AFFUMICATO INTEGRALE
    SANDWICH MULTICOLORE AL SALE AFFUMICATO INTEGRALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]5 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Affumicato[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Pan Carré burro Prosciutto di Praga Wurstel Formaggio (da fondere) Lattuga sale affumicato integrale [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Spalmare un velo di Burro sulle fette di Pancarré e scaldarli al grill con l’aggiunta del formaggio. Arrostire a parte i wurstel. Preparare i sandwich alternando una fettina di pancarré prosciutto di Praga, formaggio, lattuga, pan carré, wurstel, insalata e cosi’ via a piacere. Cospargere l’ultima fetta di pan carré con il sale affumicato integrale per risaltare il sapore dei salumi. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • PRETZEL
    PRETZEL

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog:http://omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Integrale Grosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 450 g farina 00 280 ml di acqua, 1 bustina di lievito secco , 1 cucchiaino di zucchero, 3 cucchiaini sale fino, 3 cucchiai bicarbonato, Sale Integrale Marino grosso. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE In una ciotola impastare 100g di farina ,100 g di acqua, il lievito e lo zucchero e lasciare lievitare. Dopo mezz’ora unire l’impasto al resto della farina, aggiungendo l’acqua e il sale impastare lasciare lievitare per un’ora. In seguito dividerlo in 8 parti uguali e lavorarli come un cordone di circa 50cm di lunghezza incrociare le due estremità formando un occhiello. Immergerlo in acqua bollente con il bicarbonato per circa un minuto. Scolarli e dopo averli cosparsi di sale grosso infornarli a 220 gradi per 20-25 minuti circa. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • PATATE AROMATIZZATE
    PATATE AROMATIZZATE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Astucci - Marino Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 6 patate 50 g. formaggio grattugiato olive nere erba cipollina olio sale marino fino Gemma di mare pepe [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Snocciolare e sminuzzare le olive e l’erba cipollina. Sbucciare le patate e farle bollire in abbondante acqua salata per 15 minuti. Una volta scolate, schiacciarle con l’aiuto di una forchetta e aggiungere il formaggio un po’ alla volta. Mescolare il tutto e disporre in delle terrine. Adagiarvi l’erba cipollina e le olive e cospargere di olio, sale e pepe. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • BRANZINO AL SALE
    BRANZINO AL SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]45 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Astucci - Marino Grosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: per 2 persone: 1 branzino (o 1 Spigola) di 1Kg circa, 2/3 kg di sale marino grosso/fino Gemma di Mare olio di oliva extravergine rosmarino [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Coprite il fondo di una teglia da forno con il sale. Pulite il branzino solo all’interno senza privarlo delle squame. Adagiate il pesce nella teglia sullo strato di sale. Ricopritelo completamente di sale e cuocete nel forno a 200° per circa 45 minuti. A cottura ultimata (la crosta di sale deve essere solida) togliete la teglia dal forno, spaccate la crosta con delicatezza ed eliminate la pelle e tutte le lische. Servite i filetti conditi con olio extravergine di oliva e aggiungete il rosmarino. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • FOCACCIA SALE OLIO E ROSMARINO
    FOCACCIA SALE OLIO E ROSMARINO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]40 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Astucci - Marino Iodato Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: PER L'IMPASTO: 300 g di farina 00 300 g di semola di grano duro 1 cubetto di lievito di birra 3 dl di acqua 60 g di olio un pizzico di zucchero 10 g di sale marino iodato fino Gemma di Mare PER IL CONDIMENTO: olio extravergine d’oliva rosmarino sale marino iodato grosso Gemma di mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Mescolare le due farine in una ciotola. Versarle sulla spianatoia e aggiungere il sale. Versare il lievito diluito con un po’ di acqua tiepida, amalgamando il tutto con le mani, sino ad ottenere una pasta elastica e morbida. Lavorarla per circa 10-15 minuti, battendola a più riprese sul piano di lavoro. Riporre il panetto ottenuto in un tovagliolo infarinato e porlo a riposare in luogo caldo, , finché non avrà raddoppiato il suo volume. Quando la pasta sarà pronta, stenderla allo spessore massimo di 1 cm su una teglia leggermente unta d’olio,Schiacciare la pasta con la punta delle dita, irrorarla con un filo d’olio e cospargerla di rosmarino e sale grosso. Lasciare riposare la focaccia ancora per 30 minuti.Infornare, quindi, a 200-220 °C per circa 20-25 minuti. Estrarre la focaccia dal forno quando sarà perfettamente dorata. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • TONNO ALL’ARANCIA E AL FIORE DI SALE
    TONNO ALL’ARANCIA E AL FIORE DI SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 4 Filetti di Tonno da 100g l'uno 1 Arancia 1 Lime 2 Cucchiai d'olio d'oliva 1 Cucchiaino di pepe Una manciata di mirtilli 1 Cucchiaino di crema di aceto balsamico 1 Cucchiaino di Fiore di Sale [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Spremere l'arancia e il lime e mescolare il succo ottenuto con l'aceto balsamico, un cucchiaino d'olio, il fiore di sale e il pepe fino ad ottenere una salsa omogenea. Disporre il Fiore di Sale e il Rosmarino sui due lati dei filetti di Tonno. Cuocerli in padella con un filo d'olio per pochi minuti da entrambi i lati. Tagliare i filetti in tranci condirli con la salsina e decorarli con i mirtilli [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • FILETTI DI SALMONE AL PESTO E FIORE DI SALE
    FILETTI DI SALMONE AL PESTO E FIORE DI SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 4 Filetti di Salmone di Circa 150g ciascuno 2 Cucchiai d'olio d'oliva 2 Pomodori 1 Mazzetto di basilico 1 Cucchiaio di Pinoli 1 Spicchio d'Aglio (facoltativo) 6 Cucchiai di Formaggio Grattuggiato 1 Cucchiaio di Fiore di Sale 200g di Patate [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Pulire le Patate e tagliarle a rondelle. Friggerle in una padella antiaderente con olio d'oliva e cospargerle di Fiore di Sale. Preparare il Pesto: tritare il Basilico e i pinoli e l'aglio se si vuole), aggiungere l'olio e il parmigiano, Fiore di sale quanto basta e mescolare fino a che non diventa una salsa omogenea. In una Padella con un filo d'olio adagiare i filetti di Salmone e cuocerli prima dalla parte della pelle. Una volta girati cospargere di Fiore di Sale Gemma di Mare. Adagiate in ogni piatto sulle patate il filetto di salmone e cospargetelo di salsa al Pesto [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • INSALATA DI POLLO, MANGO, AVOCADO E FIORE DI SALE
    INSALATA DI POLLO, MANGO, AVOCADO E FIORE DI SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]15 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fior di sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 2 Mango maturi 2 Avocado maturi 2 Petti di pollo 1 sacchetto di valeriana (o rucola) 2 cucchiaini di Fiore di Sale 1 cipolla 1 Succo di Limone curry pepe bianco e d'olio d'oliva q.b. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Tagliare i petti di pollo e cospargerli di fiore di sale, pepe e curry. Dorarli ambo i lati in una padella con l'olio caldo. Tagliarli in tranci e metterli da parte. Sbucciare i mango e gli avocado e tagliarli a listarelle. Triturare la cipolla e mescolarla al mango, all'olio e al succo di limone. Preparare la valeriana (o la rucola) e dividere il tutto in 6 terrine. Cospargete di Fiore di Sale Gemma di Mare e un filo d'olio. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • ROAST BEEF AL SALE
    ROAST BEEF AL SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Astucci - Marino Grosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Roast beef di 500g circa 2 kg di sale marino grosso/fino Gemma di Mare olio di oliva extravergine rosmarino 1 cucchiaino di timo 1 foglia di alloro [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Tritate grossolanamente il sale con le erbe aromatiche, mettetele in un piatto e passatevi la carne premendo leggermente affinché l’avvolgano bene. Coprite il fondo di una casseruola ovale adagiatevi la carne e ricoprite completamente con il sale. Mettete in forno a 220° e lasciate cuocere per 30 minuti circa. Togliete il roast beef dal forno, a cottura ultimata (la crosta di sale deve essere solida) spaccate la crosta e posatelo sul piatto da portata. Servite condito con un filo d’olio extravergine di oliva. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • POLLO AL SALE
    POLLO AL SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Astucci - Marino Grosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 1 pollo intero 2/3 kg di sale marino grosso/fino Gemma di Mare 2 spicchi di aglio rosmarino [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Pulite il pollo e Inserite sottocute 2 spicchi d’aglio e i ramoscelli di rosmarino. Coprite il fondo di una teglia da forno con il sale, adagiatevi il pollo e ricopritelo completamente con il sale. Cuocete in forno a 220° per 30 minuti circa. Togliete dal forno a cottura ultimata (la crosta di sale deve essere solida) Spaccate la crosta e servitelo sul piatto da portata. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • ARISTA AL SALE
    ARISTA AL SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Barbara Palermo Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]70 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Marino Iodato Grosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 1kg arista di maiale olio extravergine d’oliva sale grosso pepe rosmarino [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Rosolare l’arista in poco olio da tutti i lati e peparla. Disporre sul fondo di una pirofila una parte di sale grosso, due rametti di rosmarino, l’arista e ricoprirla con il rosmarino e con il resto del sale, dopo averlo leggermente inumidito per farlo ben aderire. Cuocere in forno a 180°C per 50 minuti, lasciar intiepidire prima di togliere la crosta. Tagliare sottile e condire con olio extravergine, accompagnando con una tenera insalata. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA SENAPE E SANTOREGGIA
    COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA SENAPE E SANTOREGGIA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Lara Bianchini Blog:www.labarchettadicartadizucchero.com[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti + 2 ore di riposo[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Spargitori - Marino Iodato Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 4 costolette di agnello grandi o 8 piccoline Per la marinata: succo di un limone e le scorze grattugiate 
1 rametto di santoreggia
 sale q.b. Gemma di mare fino iodato
 2 cucchiai di senape piccante
 1/4 di bicchiere
 di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco

 [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Mettete tutti gli ingredienti della marinata in una tazza e emulsionate, spargete sulle costolette, massaggiatele con l'emulsione, coprite con la pellicola e mettete in frigo. Scaldate una padella antiaderente su fiamma vivace, adagiatevi le costolette sgocciolate dalla marinata e fate rosolare fino a cottura, se sono piccole 3 minuti per lato saranno sufficienti. non cuocetele troppo, l'agnello è una carne che rosata è deliziosa. Toglietele dal fuoco e mettete da parte. Versate in padella il mezzo bicchiere di vino bianco e deglassate la padella con l'aiuto di una spatola di plastica, aggiungete al fondo di cottura anche la restante marinata e lasciate sulfuoco fino ad addensamento. Si creerà un sughettino delizioso con il quale irrorare le costolette. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • FOCACCIA ALLO YOGURT E BIRRA
    FOCACCIA ALLO YOGURT E BIRRA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Nicoletta Palmas Blog: www.my-breadandbutter.com [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Integrale Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 200g di farina Manitoba 200g farina per pane e pizza 100g farina di riso 150g yogurt 170g di birra 100g acqua 30g olio extra vergine di oliva 20g fiocchi di patate 11g Sale Marino Integrale Fino 5g lievito madre disidratato 1 cucchiaino di malto d'orzo Sale Marino Integrale Grosso Olio extra vergine di oliva [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Prima di tutto preparate un poolish con 60g di birra, tutta l'acqua, 110g di farina, il lievito, il malto e i fiocchi di patate. Mischiate velocemente e fatte lievitare fino al raddoppio (con il lievito di birra ci vogliono circa 90 minuti, con il lievito madre disidratato per me ci sono voluti circa 6 ore). Nell'impastatrice impastate il poolish con meta' della farina rimanente, 110g di birra, e lo yogurt. Impastate con la foglia fino ad ottenere una pastella liscia e aggiungete il sale e la restante farina. Impastate a bassa velocita' per circa 3 minuti. Aumentate la velocita' e fatte incordare l'impasto. A questo punto aggiungete l'olio evo a filo e cambiate la foglia con il gancio. Impastate a velocita' media finche' l'impasto e' ben incordato e risulta liscio e semilucido. Fatte la prova velo. Coprite l'impasto e lasciate lievitare fino al raddoppio. Per me ci sono volute circa 12 ore. Trasferite l'impasto nella spianatoia e date una piega a tre, coprite e fatte lievitare nuovamente. Io ho fatto lievitare circa 2 ore. Dopodiché oleate una teglia con l'olio evo, appoggiate l'impasto e dopo un po' ribaltatelo. Allargate la focaccia con le mani, cospargetela con qualche goccia d'acqua e olio evo e fattela raddoppiare. Praticate le classiche fossette con le punte delle dita. Io in una parte ho messo dei pomodorini. Cospargete la superficie con il sale grosso e cuocete nel forno caldo a 220º per circa 15 minuti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • INSALATA DI ASPARAGI E POMPELMO ROSA
    INSALATA DI ASPARAGI E POMPELMO ROSA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Ylenia Vitale Blog: dolcemente-salato.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Rosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 2 pompelmi rosa 14 asparagi verdi 80 gr di songino (detto valeriana) Sale rosso delle Hawaii Gemma Selezione 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Pepe bianco o nero [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Lavare e pelare gli asparagi, legarli con uno spago e lessarli in acqua bollente leggermente salata facendo in modo che le punte non tocchino l’acqua e cuociano così al vapore. Scolarli e tagliarli a pezzetti. Lavare e tagliare a fettine mezzo pompelmo, lasciando la buccia (sarà decorativo). Sbucciare il resto del pompelmo, eliminare la parte bianca (amara) e farne una dadolata raccogliendo il succo che fuoriesce in una ciotola. Emulsionare quindi il succo di pompelmo con l’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Unire anche il frutto a dadini e gli asparagi. In ogni piatto disporre a raggiera le fettine di pompelmo e versare sopra l’insalata. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • CROCCHETTE LEGGERE DI PATATE E BROCCOLI AL FORNO
    CROCCHETTE LEGGERE DI PATATE E BROCCOLI AL FORNO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Arianna Ghetti Blog: www.bambinigolosi.blogspot.com [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]60 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Spargitori - Marino Iodato Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 350 gr di patate 200 gr di broccoli prezzemolo e rosmarino freschi tritati finemente due cucchiai di olio di girasole Sale marino iodato fino Gemma di mare pepe noce moscata farina di semola per la panatura [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Cuocete le patate e i broccoli al vapore, schiacciateli ancora caldi con lo schiacciapatate ed insaporite il tutto con le erbe aromatiche, il sale marino iodato fino Gemma di Mare, un pizzico di pepe e un pizzico di noce moscata. le mani leggermente oliate formate delle crocchette, passatele nella semola ed mettete in forno a 200° per circa 20 minuti. Vanno servite calde o tiepide e potete insaporirle con le spezie e le erbe che più vi piacciono! Se preferite potete anche sostituire la semola con farina di mais, di riso o pangrattato. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • CAESAR SALAD LEGGERISSIMA
    CAESAR SALAD LEGGERISSIMA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Chiara Pernazza Blog: tatamichic.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Ambrato[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 2 fettine di Petto di pollo 3 Pomodori rossi Insalata mista a scelta 2 fette di pancarrè Sale Ambrato Murray River Australiano Gemma di mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Cuocete il pollo sulla piastra e tagliatelo a listarelle. Preparate un letto di insalata con i pomodori e pezzetti di pancarrè bruscato, adagiatevi il pollo e condite con un filo di olio extra vergine d’oliva, Sale Ambrato Murray River Australiano Gemma di mare e abbondante basilico.... [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • INSALATA DI MIGLIO CON RAPE E VERDURE CROCCANTI
    INSALATA DI MIGLIO CON RAPE E VERDURE CROCCANTI

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Ylenia Vitale Blog: vanigliaecannella-bellissima2010.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fiore di Sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 2 tazze di miglio decorticato 2 rape rosse 1 cetriolo una zucchina 2 cipolline fresche un mazzetto di ravanelli 1 peperone giallo qualche foglia di menta fresca pinoli a piacere sale Fiore di sale Gemma di Mare q.b. Un panetto di feta [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Lavate il miglio e mettetelo in pentola a pressione coperto appena con l’acqua, per 10 minuti dall’inizio del fischio della pentola. Nel frattempo tagliate le rape a pezzetti e cuocetele in acqua appena salata. Lavate e, senza togliere la buccia, tagliate sottilmente a fette le verdure e a listarelle il peperone e le cipolline. Quando le rape saranno cotte, metà di esse passatele al passaverdura e tenete la polpa da parte. Tostate i pinoli in padella leggermente unta di olio. Scolate il miglio, che nel frattempo sarà cotto, salatelo e aggiungete l’olio extravergine di oliva, la polpa delle rape, che donerà al miglio uno splendido colore rosa. Salate a piacere secondo i vostri gusti, con Fiore di sale Gemma. A questo punto aggiungete al miglio tutte le verdure, la feta e i pinoli tostati padella. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • BRANZINO AL FORNO
    BRANZINO AL FORNO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Meris Carpi Blog: vanigliaecannella-bellissima2010.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Rosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 2 grossi branzini già puliti maggiorana timo origano 2 limoni Sale rosso Alaea delle Hawaii q.b. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Lavate i branzini e tamponateli con la carta assorbente da cucina. Metteteli nella pirofila con la carta forno. Preparate nel frattempo il condimento: unite insieme olio evo, sale rosso Aleaea delle Hawaii Gemma di Mare, tutte le erbe aromatiche tritate finemente insieme ed il succo di un limone. Pennellate i branzini con l’olio profumato, sia all’interno che all’esterno. Infornate il pesce nel forno preriscaldato e ventilato a 180°C per circa 20 minuti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • INSALATA ESOTICA DI CIPOLLOTTI, COCCO E TOFU DORATO ALLE SPEZIE
    INSALATA ESOTICA DI CIPOLLOTTI, COCCO E TOFU DORATO ALLE SPEZIE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: omindipanpepato.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Rosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 200 gr di cuori di iceberg o altra lattuga di tuo gusto 2 cipollotto fresco 3 fette spesse di noce di cocco 500 gr di tofu olio extravergine d’oliva 2 cucchiaini di raz-el-hanout 2 prese di pepe di Szechuan Sale verde delle Hawaii Gemma di Mare Per la salsa: 3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Affetta la lattuga e il cipollotto a listarelle, dadola il cocco e disponi il tutto in un’insalatiera. Taglia il tofu a cubotti di circa 2 cm di lato. Scalda l’olio e le spezie, unisci il tofu e doralo bene da tutti i lati. Fuori dal fuoco, aggiungi una presa di Sale Verde delle Hawaii Gemma di Mare e mescola ancora. Aggiungi il tofu all’insalata e condisci con la salsa, preparata mescolando la salsa di soia e l’olio extravergine. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • SGOMBRO SOTT’OLIO
    SGOMBRO SOTT’OLIO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Maria Zolneczko Blog: daleccarsiledita.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text] Speciali - Selezione Verde[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 800 g di sgombro fresco 4 foglie d’alloro pepe in grani olio extravergine d’oliva succo di un limone + un limone tagliato a fette prezzemolo fresco 2 spicchi d’aglio (a piacere) sale marino verde delle Hawaii pepe macinato fresco [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Pulite gli sgombri tagliando la testa e togliendo le interiora. Sciacquateli accuratamente sotto l’acqua corrente. In una pentola riscaldate l’acqua, salatela con un pizzico si sale marino verde delle Hawaii Gemma di Mare, aggiungete l’alloro ed il pepe in grani. Quando l’acqua bolle mettete dentro il pesce, abbassate la fiamma e cuocete per circa 10-15 min. Una volta cotto il pesce toglietelo dall’acqua e fatelo raffreddare. Quando il pesce sarà freddo, sfilettatelo accuratamente e ponete i filetti in un recipiente. In una ciotola preparate la marinatura emulsionando l’olio d’oliva, il succo di 1 limone, il prezzemolo tritato finemente, l’aglio tagliato a fettine ed aggiustate di sale. Dovete preparare la quantità della marinatura che vi occorre per coprire quasi completamente il pesce. Coprite il pesce con la marinatura, fate una spolverata di sale marino delle Hawaii e pepe fresco e cospargete le fette di limoni. Coprite il recipiente con una pellicola e lasciate macerare nel frigo per almeno 3 ore prima di servire. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • POLPETTE IN FOGLIA DI LIMONE
    POLPETTE IN FOGLIA DI LIMONE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Nonna Papera Blog: lacucinadinonnapapera.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]40 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Integrale Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 400 g di carne di vitello macinata 100 g di parmigiano 1 uovo sale marino integrale fino Gemma di mare qb pangrattato qb scorza di limone qb foglie di limone non trattate qb [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Mescolate la carne, l’uovo, il pan grattato, il parmigiano, il sale e la scorza di limone. Date forma alle polpette ed avvolgetele in una foglia di limone ben lavata e non trattata, fermandole con uno stecchino. Deponete le polpette in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 170 gradi x 25 minuti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • TARTARE DI BURRATINA AL TARTUFO E SALE NERO
    TARTARE DI BURRATINA AL TARTUFO E SALE NERO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: omindipanpepato.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]5 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Nero[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 2 burratine 2 cucchiaini di olio al tartufo bianco olio extravergine d'oliva qb sale nero delle Hawaii Gemma di Mare 4 rametti di timo fresco [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Batti la burratina al coltello, come faresti per una tartare di carne, per ricavarne degli sfilacci. Condiscila con l'olio tartufato e un po' di olio tradizionale, un pizzico di sale e la metà del timo, solo le foglioline. Facendo attenzione a non pressare troppo, aiutandoti con un coppa pasta, componi con il preparato due cilindretti. Sfila il coppa pasta e servi immediatamente, decorando con il timo rimasto. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • POMODORI RIPIENI DI FARRO E ASPARAGI DI BOSCO
    POMODORI RIPIENI DI FARRO E ASPARAGI DI BOSCO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: 2 amiche in cucina Blog: amichecucina.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Verde[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Pomodori a grappolo 130 g di farro 60 g di asparagi di bosco Prezzemolo Basilico Patate Olio Sale Marino Verde delle Hawaii Gemma di Mare Pepe [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Far cuocere il farro in abbondante acqua salata per 15 minuti, scolare e far raffreddare. Tagliare la parte dove c'è il gambetto dei pomodori e tenerla da parte, svuotarli con un cucchiaino, versare la polpa in un piatto. Unire alla polpa di pomodori, il farro cotto, gli asparagi a pezzetti, il basilico e il prezzemolo tritati, un filo d'olio, regolare di sale e pepe. Riempire i pomodori con il misto di farro e verdure, coprire con il "cappellino" tenuto da parte. Sistemare i pomodori in una pirofila, sbucciare le patate e condirle con olio, un pizzico di Sale Marino Verde delle Hawaii Gemma di Mare e pepe, metterle nella pirofila insieme ai pomodori. Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • INSALATA DI VALERIANA E FINOCCHI ALL’ARANCIA
    INSALATA DI VALERIANA E FINOCCHI ALL’ARANCIA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Micaela Blog: ilcricetogoloso.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]15 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Affumicato[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 1 confezione di valeriana 1 finocchio 10 olive verdi 100 gr di salmone cotto e tagliato a cubetti 1 scatoletta di filetti di tonno tagliati a carpaccio 1/4 di arancia rossa q.b. di olio extravergine d’oliva q.b. di sale marino affumicato integrale Gemma di Mare q.b. di aceto balsamico di Modena IGP pepe [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Cuocete il salmone con un filo d’olio in una padella antiaderente, fatelo raffreddare e tagliatelo a cubetti. Lavate la valeriana, centrifugatela e ponetela in un’insalatiera. Pulite il finocchio, lavatelo, tagliatelo in 4 spicchi e poi tagliate ogni spicchio a listarelle. Adagiatelo sulla valeriana. Aggiungete all’insalata le olive, i cubetti di salmone, l’arancia rossa pelata a vivo e tagliata a spicchi e i filetti di tonno. Condite con olio, sale, pepe e aceto balsamico e servite.. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • POLPETTE DI TONNO E RICOTTA CON MAIS E SPINACI
    POLPETTE DI TONNO E RICOTTA CON MAIS E SPINACI

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Ileana Pavone Blog: www.ribesecannella.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Verde[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 500 gr di ricotta 60 gr di spinaci già bolliti e strizzati 4 cucchiai di masi in scatola al naturale 160 gr di tonno al naturale Sale verde della Hawaii Gemma di Mare 5 cucchiai di pangrattato + altro per la panatura 2 cucchiai di parmigiano [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Cuocere gli spinaci in acqua bollente salata; dopo qualche minuto scolarli e strizzarli bene, lasciarli raffreddare. Una volta freddi tagliarli al coltello e mescolarli con la ricotta, il mais e il tonno privato liquido di conservazione; salare e aggiungere parmigiano e pangrattato. Formare delle polpette, passarle nel pangrattato e poi distribuirle su una teglia rivestita di carta forno, aggiungere un filo d’olio e infornare a 200°C fino a quando non saranno dorate. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • CONIGLIO ALLA MENTA E LIME
    CONIGLIO ALLA MENTA E LIME

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Lara Bianchini Blog: www.labarchettadicartadizucchero.com [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Verde[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 1 coniglio intero Sale rosso delle Hawai Gemma di mare q.b. 1 manciatina di foglie di menta tritate 6/7 cucchiai d’olio EVO il succo spremuto di 2 lime [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti a parte il coniglio e create una marinata, con questa andate poi a massaggiare bene il coniglio ungendovi le mani. Con la marinata di avanzo cospargete il coniglio, copritelo e lasciatelo riposare in frigo almeno per un paio d’ore. Questa operazione darà alla carne un leggero retrogusto fresco e toglierà totalmente il sentore “selvatico”. Scaldate una pentola capiente, mettetevi i pezzi del coniglio scolati dalla marinata e rigirateli facendo sigillare bene la carne, quando li vedete rosolati su tutti i lati aggiungete la marinata e coprite. Quando la marinata comincia a frigolare abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco dolce per circa un oretta. Se vi piace l’effetto ottico potete unire anche qualche pomodorino in cottura che darà un tocco di colore. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • PARMIGIANA DI MELANZANE CON SUGO ALLA ‘NDUJA E SCAMORZA
    PARMIGIANA DI MELANZANE CON SUGO ALLA ‘NDUJA E SCAMORZA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Ilaria&Chiara Blog: LeCuochePerGioco [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]70 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Affumicato[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 1 melanzana 350 g di passata di pomodoro 2 cucchiai abbondanti di 'nduja scamorza affumicata q.b. sale integrale affumicato Gemma di Mare origano prezzemolo pepe peperoncino aglio olio parmigiano. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Tagliate le melanzane a fette. Mettetele in una ciotola completamente immerse nell'acqua con del sale grosso. Scolatele, asciugatele e grigliatele. Conditele con l'olio, il sale affumicato, l'origano, il prezzemolo, il pepe, il peperoncino e l'aglio tritato. Prepariamo il sugo: in un pentola mettete la passata con la 'nduja (che dovrà sciogliersi) e uno spicchio d'aglio. Non c'è bisogno d'olio in quanto la 'nduja è già abbastanza grassa di suo. Fate stringere. Ed ora...assembliamo! In una teglia coperta da carta forno fate un primo strato di melanzane, coprite con il sugo e poi con la scamorza tagliata a cubetti. Procedete così fino a esaurimento ingredienti... a noi sono venuti due strati. Alla fine spolverizzate con del parmigiano grattugiato. Cuocete in forno per una mezz'ora a 200°! Mangiate!!! [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • TORTA SALATA DI FARRO CON FINOCCHI, CIPOLLE E OLIVE
    TORTA SALATA DI FARRO CON FINOCCHI, CIPOLLE E OLIVE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Arianna Blog: bambinigolosi.blogspot.com[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Integrale Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 200 gr di farina di farro 200 gr di farina integrale 50 gr di olio extravergine di oliva due cucchiaini di cremor tartaro per torte salate sale marino integrale Gemma di mare acqua fredda quanto basta 3 piccoli finocchi dell'orto una grossa cipolla cotta al forno olive verdi denocciolate origano secco lievito alimentare in scaglie (facoltativo) [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Per prima cosa ho preparato l'impasto mettendo le farine, il lievito, un pizzico di sale e l'olio nella planetaria e aggiungendo pian piano acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Ho unto leggermente la mia palla di pasta e l'ho lasciata riposare per circa un'ora su un piatto sotto a una pentola calda (per scaldarla ho fatto bollire un dito d'acqua e poi l'ho buttata). Nel frattempo ho preparato le verdure. Ho lavato e tagliato a fettine sottili i miei finocchi, li ho messi in un tegame basso con un pochino d'acqua, un pizzico di sale e un goccio d'olio e li ho fatti stufare fino a quando sono diventati teneri. Ho tagliato anche la cipolla a fettine ed ho diviso le olive a metà. Ho diviso la pasta in due (perché metà impasto l'ho utilizzato per un'altra torta) e l'ho stesa bene, aiutandomi con poca farina. Ho unto con un filino d'olio una tortiera (ma potete usare anche la carta forno), ho adagiato la sfoglia preparata, ho bucherellato con una forchetta ed ho versato le mie verdure, i finocchi, le cipolle e le olive! Ho messo una spolverata di origano ed una di lievito in scaglie e infine ho arrotolato la pasta in eccesso per formare un piccolo decoro! In forno a 200° per circa 30 minuti!!! [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • STRACCETTI
    STRACCETTI

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Giada Trevisan Blog: http://dolcejaclin.blogspot.it/o [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Rosa[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 200g di straccetti Una bottiglia di passata di pomodorino ciliegino Sale rosa tritato Gemma di mare Olio Rucola Vino bianco Aglio q.b. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Salate gli straccetti distesi con il sale rosa tritato. In una padella antiaderente mettete la passata di pomodorino ciliegino,l'aglio e l'olio. Tenetelo a fuoco basso,quando comincerà a bollire mettetevi anche gli straccetti,avendo cura che stiano ben stesi nella padella. Quando questi ultimi saranno cotti,ci vogliono circa 10 minuti,sfumate con un goccio di vino bianco. Mettete i vostri straccetti in un piatto e guarnite con un pò di rucola. Servite caldi. BUON APPETITO!!!! !! [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • CORONA INTEGRALE DI OLIVE NERE
    CORONA INTEGRALE DI OLIVE NERE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: omindipanpepato.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]difficile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]3 ore[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Nero[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 125 ml di acqua ca. 1 uovo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva all'arancia 200 gr di farina integrale 100 gr di manitoba un cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale marino nero (Gemma di Mare) + il necessario per spolverare la superficie della corona un vasetto (100 gr) di crema di olive nere [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Inserisci tutti gli ingredienti, tranne la crema di olive, nel cestello della macchina del pane e lancia il programma impasto e lievitazione. Al termine, dai all'impasto due giri di pieghe del secondo tipo e lascia riposare per circa 15 minuti. Stendi l'impasto in un rettangolo sottile e distribuisci sopra la crema di olive. Arrotolalo strettamente, come uno strudel, e chiudilo a ciambella. Utilizzando un coltello affilato, affetta la ciambella in spicchi, lasciando però attaccata la parte di sfoglia rivolta verso il centro, quella che circonda il buco. Ripiega con delicatezza uno spicchio verso il centro, lascia i due successivi rivolti verso l'esterno, gira quello accanto verso il centro e così via. Mi rendo conto che a spiegarlo sembra abbastanza complicato, qui trovi un tutorial fotografico molto chiaro di tutti i passaggi. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora, vedrai che le "girandole" aumenteranno di volume e si toccheranno, chiudendo gli spazi tra l'una e l'altra e formando una vera e propria corona. Spennella la superficie con l'olio extravergine, cospargila di sale nero e inforna a 220° per circa 20'. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • FOCACCIA ALLE OLIVE NERE DI GAETA, ROSMARINO E SALE ROSA DELL’HIMALAYA
    FOCACCIA ALLE OLIVE NERE DI GAETA, ROSMARINO E SALE ROSA DELL’HIMALAYA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Pasquale Alberico Blog: www.isaporidelmediterraneo.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]3 ore[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Rosa[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 170 gr. Lievito madre rinfrescato 210 gr di Farina 00 200 gr di Farina Manitoba 30 gr di Fecola di Patate 2 Cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Olive nere di Gaeta 360 ml di acqua Rosmarino 12 gr di Sale Gemma di Mare Sale dell’Himalaya Sale (Gemma di Mare) [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE In una ciotola ho sciolto il lievito madre rinfrescato con acqua a temperatura ambiente. Ho unito la fecola di patate, le due qualità di farine setacciate e ho iniziato a mescolare con un cucchiaio, ho aggiunto poi il sale, rimescolando il tutto. Ho rovesciato l’impasto su una spianatoia e ho incominciato ad impastare energicamente facendo in modo che l’impasto rimanga ben incordato.Per incordare l’impasto bisogna tirare l’impasto da un lato e ripiegarlo in modo che ricopra lo stesso, poi si esegue lo stesso movimento dall’altra parte.Per avere un ottima incordatura, bisogna eseguire questa operazione tante volte finché l’impasto risulta ben legato. Ho lasciato lievitare l’impasto in una ciotola oleata, coperta da una pellicola, in frigo per 14 ore circa. Tolta dal frigo l’ho tenuta un ora a temperatura ambiente, poi senza toccare l’impasto con le mani, ho messo la teglia capovolta sulla ciotola, ho capovolto la ciotola facendo cadere l’impasto nella teglia. Stendere con le mani usando i polpastrelli , incidere la superficie della focaccia senza bucarla quindi facendo in modo che non fuoriescono i gas di lievitazione.Ho snocciolato le olive di Gaeta e li ho disposti sulla focaccia premendo sull’impasto.Ho aggiunto il rosmarino e il sale rosa dell’Himalaya e dell’olio extra vergine di oliva. L’ho fatta lievitare in teglia per 1 ora e 1/2 2 ore coperta con un panno.Ho cotto la focaccia in forno caldo 250° per 15 minuti e altri 15 a 180°. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • BAGUETTES
    BAGUETTES

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: omindipanpepato.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]3 ore[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Affumicato[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 300 ml di acqua 600 gr di farina per pizza un cucchiaino di zucchero un cucchiaio di sale fino una bustina di lievito di birra disidratato sale marino affumicato (Gemma di Mare) sale alla menta [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Inserisci tutti gli ingredienti, tranne i sali aromatizzati, nella macchina del pane e lancia il programma "impasto e lievitazione". Al termine, dai all'impasto un giro di pieghe del secondo tipo e lascia riposare per una quindicina di minuti. Suddividi l'impasto in otto porzioni e spiana ciascuna di esse in un rettangolo sottile. Arrotolali su sé stessi il più strettamente possibile (più saranno i giri, maggiore saranno l'effetto sfogliatura e, quindi, la morbidezza) e lascia lievitare ancora per circa un'ora. Preriscalda il forno a 230°. Nel frattempo incidi le baguettes praticando dei tagli trasversali, spennellale con un po' d'acqua e cospargine la metà con il sale affumicato, il resto con il sale alla menta. Inforna, abbassa la temperatura a 200° e cuoci per circa venti minuti, finché non saranno leggermente dorate in superficie. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • ROLLÉ MISTO AI PISTACCHI IN CROSTA DI SENAPE E MAIS
    ROLLÉ MISTO AI PISTACCHI IN CROSTA DI SENAPE E MAIS

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: omindipanpepato.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]45 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Affumicato[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 300 gr di prosciutto cotto 100 gr di salame piccante 200 gr di pancetta un uovo due prese di sale affumicato (Gemma di Mare) farina di mais bianco qb una manciata di pistacchi 120 gr di Piemontesini un cucchiaio di semi di senape gialla [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Trita al mixer il prosciutto e il salame, incorpora la salsa, l'uovo, la metà del sale e la farina sufficiente ad ottenere un impasto maneggevole. Aggiungi i pistacchi interi. Disponilo sul piano di lavoro tra due fogli di carta forno, appiattiscilo un po' con le mani, quindi spianalo con il mattarello in un rettangolo dello spessore di 3 cm ca, quindi elimina la carta superiore. Taglia le sottilette a listarelle, distribuiscile uniformemente sulla superficie carne, lasciando un po' di spazio vicino ai margini. Aiutandoti con il foglio di carta forno rimasto, arrotola delicatamente l'impasto, sigilla bene tutti i margini, avvolgilo strettamente in un foglio di pellicola, chiudi i lati corti "a caramella" e trasferiscilo in frigo per una mezz'oretta di riposo. Nel frattempo, mescola un cucchiaio scarso di farina di mais con il sale rimasto e la senape e cospargine il piano di lavoro. Estrai il rollé ormai assestato dalla pellicola e rotolalo in questo mix, affinché ne rimanga coperto. Inforna a 180° per circa 30' e gustalo caldo o freddo [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    recipes, Secondi
  • CREMA DI CAROTE
    CREMA DI CAROTE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Lara Bianchini Blog: www.labarchettadicartadizucchero.com[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]50 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Spargitori - Macina Sale[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 800 g di carote 1 cipolla bionda acqua a coprire Sale q.b. Gemma di Mare Macina sale 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 spicchio d’aglio 1 confezione di panna o per chi preferisce Creme fraiche olio evo q.b. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Raccogliete in pentola a pressione tutti gli ingredienti a parte olio e creme fraiche. Fate cuocere per mezz’ora a partire dal fischio. Frullate tutto con un frullatore ad immersione. Quando è tiepida impiattate, condite con un cucchiaio di panna e un filo d’olio. Se vi fa piacere accompagnate con crostini. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • RIBOLLITA GRATINATA IN COCOTTE
    RIBOLLITA GRATINATA IN COCOTTE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Lara Bianchini Blog: www.labarchettadicartadizucchero.com[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti + 4 ore di cottura[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Marino Iodato Grosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 600 gr di verdure a cubetti: Patate Carote Sedano Zucchine Cipolle Cavolo nero (a listarelle) 1 pomodoro (a pezzettoni) fagioli cannellini olio EVO di prima qualità Sale Marino Iodato Grosso q.b. 8 fette di baguette 100 g di fontina parmigiano q.b. [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Mettete tutte le verdure in una bella cocotte in ghisa o pentola in terracotta (va bene anche una pentola normale, ma le suddette distribuiscono meglio il calore e si cucina a fiamma bassa in maniera migliore), coprite d’acqua a filo, mettete il coperchio e poi sul fornello a fuoco basso. Appena inizia a bollire aggiungete il Sale Marino Iodato Grosso gemma di Mare a piacere, rimettete il coperchio e fate sobollire a fuoco bassissimo per almeno 3 ore. Spegnete e lasciate riposare. Dopo un paio d’ore riaccendete e fate ribollire (da qui il nome) per un’altra mezz’oretta almeno, se riuscite anche di più. Mettete da parte. Preriscaldate il forno a 200°. Fate tostare le fette di baguette, adagiatele nelle cocottine individuali. Tagliate la fontina a cubetti e distribuitela sulle fette di pane. Coprite con la zuppa e spolverate abbondantemente di parmigiano. Mettete in forno per una ventina di minuti o fino ad avere una bella crosticina dorata. Servite in tavola. Premetto che così fatta questa zuppa è un piatto più che unico che basterà accompagnare con una bella insalata o una fettina di dolce per i bimbi. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • RISO AL LIMONE E BASILICO
    RISO AL LIMONE E BASILICO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Nonna Papera Blog: lacucinadinonnapapera.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Spargitori - Marino Iodato Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 200 gr di riso la scorza grattugiata di un limone e il succo di 1/2 limone 50 gr di parmigiano 40 gr di basilico Sale Marino Iodato Gemma di Mare olio extravergine di oliva [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Grattugiate la parte gialla della buccia del limone e mettetela nel frullatore assieme al basilico, al formaggio e ad un pizzico di Sale Marino Iodato Gemma di Mare. Frullate aggiungendo a filo l’olio nella giusta quantità per ottenere un composto cremoso e il succo del mezzo limone. Cuocete il riso in abbondante acqua, colatelo e unitelo al pesto di limone, mantecando qualche minuto. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • PASTA AL FORNO CON ZUCCA, ASIAGO E PANCETTA
    PASTA AL FORNO CON ZUCCA, ASIAGO E PANCETTA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Ileana Pavone Blog: ribesecannella.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Nero[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Per la pasta: 300 gr di pasta corta 500 gr di zucca privata della buccia 100 gr di asiago Parmigiano grattugiato q.b. besciamella 80 gr di pancetta a cubetti Rosmarino olio extravergine di oliva Sale marino nero delle Hawaii Gemma di Mare Pepe e noce moscata Per la besciamella: 5 cucchiai di olio evo 40 gr di farina di riso 500 ml di latte sale pepe noce moscata [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Per la zucca: privarla della buccia e cuocerla in forno in una teglia rivestita ricoperta di carta forno, tagliata a pezzi e condita con olio, sale, pepe e rosmarino tritato finemente, per circa 30 minuti o finchè sarà morbida. Una volta cotta frullarla fino ad ottenere una crema. Per la besciamella: scaldare l’olio in una casseruola, tostare la farina e togliere dal fuoco, aggiungere poco alla volta il latte caldo e mescolare affinchè non si formino grumi; aggiungere tutto il latte e rimettere sul fuoco mescolando spesso, lasciare addensare e aggiungere noce moscata, sale e pepe. Cuocere la pasta al dente e mescolarla con la crema di zucca e la besciamella, aggiungere la pancetta e i formaggi, aggiungere un pizzico di noce moscata e disporre il composto in una pirofila rivestita di carta forno o imburrata e completare con parmigiano grattugiato per la gratinatura. Cuocere a 180-200°C finchè è ben dorata. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • LUMACONI CON ZUCCA ACCIUGATA, PISTACCHI E UVA CONFITE
    LUMACONI CON ZUCCA ACCIUGATA, PISTACCHI E UVA CONFITE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: omindipanpepato.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]40 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Nero[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 1 grosso grappolo d’uva nera Olio Extravergine d’Oliva 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di vincotto o aceto balsamico Sale nero delle Hawaii Gemma di Mare 2 manciate di pistacchi 400 gr di zucca pulita 2 cucchiai di pasta d’acciughe 1 pizzico di peperoncino 400 gr di pasta corta [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Elimina il raspo dell’uva e disponi gli acini in una teglia, in un solo strato. Condisci con l’olio, la cannella, lo zucchero, il vincotto e il sale e inforna a 180° per almeno 30 minuti. Lascia la teglia in forno, finché non sarà completamente freddo (in questo modo eviterai di doverlo tenere acceso per troppo tempo e l’uva appassirà naturalmente; l’ideale sarebbe infornare la teglia con l’uva mentre cuoci qualcos’altro). Nel frattempo tosta i pistacchi in una padella senza grassi e pestali grossolanamente nel mortaio. Monda la zucca e riducila a cubotti. Scalda la pasta d’acciughe con un filo d’olio e il peperoncino e, quando si sarà formata una crema densa, unisci la zucca e falla stufare, eventualmente aggiungendo una mezza tazza d’acqua o di brodo, per 10 minuti. Aggiungi l’uva ormai candita. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sul pacchetto e saltala con il condimento. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • PASTA SALMONE E ZUCCHINE
    PASTA SALMONE E ZUCCHINE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Marisa Malomo Blog: Il Mio Saper Fare [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]3o minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Astucci - Marino Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 400 g di spaghetti alla chitarra 3 zucchine medie olio evo q.b Sale marino fino Gemma di mare pepe bianco 1/2 bicchiere di vino bianco 1 confezioni di filetto di salmone al naturale 1/2 scalogno [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Spuntare e lavare le zucchine.Tagliarle a julienne. In un tegame aggiungere un filo di olio evo e far rosolare un po’ dello scalogno tritato finemente. Aggiungere le zucchine, rosolarle. Aggiustaredi sale e pepe. Versare il vino e far evaporare. Cuocerle il tutto per pochissimi minuti. In un altro tegame versare un filo di olio e far rosolare il salmone spezzettato per 2/3 minuti. Stesso procedimento da seguire se si usa il salmone fresco. Lessare la pasta, scolarla e rimetterla in pentola. Condirla con la maggior parte del salmone e delle zucchine. Amalgamare delicatamente. Servire distribuendo la rimanenza del condimento su ogni piatto. Servire caldo con una spolverata di pepe o di peperoncino piccante. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • RISOTTO ORTOLANO
    RISOTTO ORTOLANO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: 2 amiche in cucina Blog: amichecucina.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Marino Iodato Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 50 g di carote 80 g di zucchine 50 g di asparagi 70 g di coniglio 10 olive nere 1 cipollotto Prezzemolo Finocchietto selvatico 170 g di riso Olio d’Oliva Sale Marino Iodato Fino Pepe 350 g Brodo vegetale Parmigiano grattugiato [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE In una padella fate soffriggere metà cipollotto con le olive, unire il coniglio a pezzettini e fate cuocere per un paio di minuti, unire 1/2 bicchiere d’acqua e 1/2 di vino bianco, fate prendere il bollore e lasciate cuocere per 20 minuti, salate con sale marino fino Gemma di Mare e pepate, spegnete. In un’altra padella fate soffriggere l’olio le carote, le zucchine, gli asparagi per 2 minuti coperto, unite il prezzemolo tritato. In un tegame fate rosolare un filo d’olio con il resto del cipollotto, unite il riso e il brodo, dopo 10 minuti unire le verdure e proseguire la cottura. A cottura ultimata unite il coniglio con le olive, mantecare con parmigiano grattugiato, impiattare e cospargere con il finocchietto. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • FARFALLE ALLE ERBE AROMATICHE
    FARFALLE ALLE ERBE AROMATICHE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: 2 amiche in cucina Blog: amichecucina.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]1 ora[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Verde[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 160 g di farfalle 30 g di burro Un cucchiaio d’olio Una cipolla piccola 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di erbe aromatiche tritate (timo, maggiorana,prezzemolo, mentuccia, finocchietto selvatico) Un cucchiaino di salsa worcester Sale Marino Verde delle Hawaii Gemma di Mare Pepe [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Tritate la cipolla e fatela rosolare con l’olio, il burro e l’aglio, per 2-3 minuti. Eliminate l’aglio ed unite le erbe aromatiche, lasciatene 1/2 cucchiaio per decorare, mescolate e dopo un paio di minuti unite la salsa worcester mescolata a un cucchiaio d’acqua. Unite un pizzico di sale e pepe. Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele e versatele nella padella con il condimento, mescolate per un minuto. Versate in un piatto e cospargete con le erbette rimaste. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • VELLUTATA SPEZIATA DI LENTICCHIE E CAROTE
    VELLUTATA SPEZIATA DI LENTICCHIE E CAROTE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Ileana Pavone Blog: www.ribesecannella.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Affumicato[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 250 gr di lenticchie miste 3 carote medie 1 cipolla rossa 1 patata media Zenzero, noce moscata, pepe in polvere a piacere Olio evo Sale marino affumicato integrale Gemma di Mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Soffriggere l’olio con la cipolla e le carote tagliate grossolanamente, aggiungere la carota, le lenticchie, le spezie e lasciar insaporire e coprire con brodo vegetale o acqua calda aggiungendone altro, se necessario, alla fine aggiungere il sale. Far cuocere fino a quando tutte le verdure e le lenticchie saranno cotte, poi frullare con il frullatore a immersione e servire a piacere con crostini. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • VELLUTATA DI SEDANO RAPA E TOPINAMBUR
    VELLUTATA DI SEDANO RAPA E TOPINAMBUR

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Ileana Pavone Blog: www.ribesecannella.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Rosso[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 1 cipolla bianca 300 gr di patate 300 gr di topinambur 350 gr di sedano rapa brodo vegerale q.b. Olio evo Sale marino rosso delle Hawaii Gemma di Mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Tritare tutte le verdure e soffriggerle nell'olio, coprire con acqua o brodo vegetale, salare e portare a cottura. Quando tutto sarà cotto frullare con il frullatore a immersione e scegliere la consistenza desiderata aggiungendo del brodo oppure no. Completare con il sale rosso. Servire con crostini a piacere...ma è buonissima anche da sola! [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Primi, recipes
  • BRUSCHETTE AL CARPACCIO
    BRUSCHETTE AL CARPACCIO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Marino Iodato Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 4 fettine di carpaccio 4 fettine di pane limone olio sale fino e grosso capperi pepe bianco pepe nero [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Marinare le fettine di carpaccio con un misto di olio, limone, e sale fino, per mezz’ora. Infornare per 15 minuti delle fettine di pane di grano duro precedentemente oliate. Adagiarvi la carne e cospargere di pepe bianco , pepe nero sale e grosso e capperi [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • TARTARE AL FIORE DI SALE
    TARTARE AL FIORE DI SALE

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]20 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fiore di sale (Gemma di mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 600gr di carne macinata di manzo 5 Tuorli d'uovo 1 limone in succo 2 cipolle 4 cucchiai di capperi 1 Mazzetto di erba cipollina 1 Cucchiaio d'olio d'oliva 1 Cucchiaio di mostarda 1 Cucchiaino di pepe 1 Cucchiaino di Fiore di Sale Mediterraneo Gemma di Mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Sminuzzare le Cipolle e tritare l'erba cipollina. Mescolare un rosso d'uovo la mostarda e il succo di limone. Aggiungere la carne, l'erba cipollina, le cipolle, l'olio, il pepe, i capperi e il fior di sale. Disporre la carne sui piatti, adagiare su ogni porzione un tuorlo d'uovo e cospargere con un po' di capperi e con il Fiore di Sale Mediterraneo Gemma di Mare [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • FOCACCIA FARCITA
    FOCACCIA FARCITA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: omindipanpepato.blogspot.it Foto: www.alberghiera.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]media [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]2 ore[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fiore di sale (Gemma di mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 160 ml di acqua tiepida 300 gr di farina bianca 20 ml di olio evo 12 gr di lievito di birra 2 cucchiaini di Fior di sale Gemma EMULSIONE: 20 ml di olio evo 20 ml di acqua 1 cucchiaino sale iodato Gemma FARCITURA: 2 cucchiaio di olio evo Sale Ambrato Murray River Australiano 4 sottilette 4 fette di prosciutto crudo [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Versare gli altri ingredienti in una ciotola e aggiungere l’acqua; impastate con cura fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire con un canovaccio e far riposare per 50 minuti . Riprendete la pasta e stenderla su una teglia ricoperta da carta da forno creando dei buchi con la dita. Sbattere gli ingredienti per creare l’emulsione e stenderli sulla focaccia. Fare riposare coperta per altri 40 minuti. Trascorsi anche questi 40 minuti infornare per 30 minuti a 250°. Distribuire sulla focaccia calda l’olio e il sale rimasti. Dividerla a metà a farcirla, in questo caso con prosciutto crudo e sottilette (basterà il solo calore della focaccia appena sfornata a farle sciogliere!) [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • BISCOTTINI SALATI ALL’AVOCADO
    BISCOTTINI SALATI ALL’AVOCADO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Arianna Ghetti Blog: www.bambinigolosi.blogspot.com[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Sacchetti - Marino Iodato Fino[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 1 avocado maturo 100 gr di farina di tipo 0 50 gr di farina integrale 50 gr di olive verdi denocciolate 3 cucchiai di parmigiano grattugiato (o parmigiano veg) un cucchiaio di coriandolo in grani 2 cucchiai di semi di sesamo il succo di un limone olio extravergine di oliva 100% Italiano Sale marino integrale Gemma di mare Sale marino Verde delle Hawaii Gemma di mare [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Tostate a calore basso il coriandolo, pestatelo e mescolatelo ad un cucchiaio d’olio. Pelate l’avocado e frullatelo fino a ridurlo in crema, tenete da parte un terzo e continuate a frullare il resto con il succo di limone, l’olio al coriandolo e un pizzico di sale marino Verde delle Hawaii Gemma di Mare. Mescolate le farine, unite un pizzico di sale, la crema di avocado non condita, 3 cucchiai d’olio, il parmigiano, le olive tritate e i semi di sesamo. Impastate tutti gli ingredienti versando l’acqua necessaria per ottenere un composto morbido ed uniforme. Stendete l’impasto a 2-3 mm di spessore ed preparate i vostri biscottini. Distribuiteli in una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli a 180° per 10 minuti abbondanti. Se vi piace potete servirli con la crema al coriandolo preparata!!! [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • BISCOTTI SALATI ALL’OLIO D’OLIVA, NOCCIOLE, ROSMARINO E SEMI DI SESAMO
    BISCOTTI SALATI ALL’OLIO D’OLIVA, NOCCIOLE, ROSMARINO E SEMI DI SESAMO

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Ileana Pavone Blog: ribesecannella.blogspot.it[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]30 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fiore di Sale (Gemma di mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 150 gr di farina 00 25 gr di farina di farro 25 gr di farina d’orzo 30 gr di nocciole tritate 60 gr di parmigiano 1 rametto di rosmarino 50 gr di semi di sesamo Fiore di sale Gemma di Mare 1 cucchiaino di lievito per torte salate 80 ml di olio extravergine d’oliva 2 uova [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE In una ciotola mescolare le farine con le nocciole, il rosmarino tritato finemente, il parmigiano, i semi di sesamo, il sale e il lievito; aggiungere l’olio evo mescolando bene e infine unire le uova. Compattare bene l’impasto e lasciarlo riposare in frigo per una mezz’ora. A questo punto prendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia leggermente infarinata e tagliare i biscotti con il vostro stampino preferito. Cuocere a 180°C per circa 15 minuti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • TEMPURA DI TOFU
    TEMPURA DI TOFU

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Serena Grossi Blog: omindipanpepato.blogspot.it [/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]difficile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]15 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Speciali - Selezione Nero[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: 200 ml di acqua 250 gr di tofu 125 gr di preparato per tempura giapponese olio per friggere sale marino nero, rosso e verde (Gemma di Mare) [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Riponi in frigo 200 ml d'acqua. Cuoci il tofu in acqua bollente per cinque minuti, lascialo raffreddare e cubettalo. Prepara la tempura, miscelandola con l'acqua ormai ben fredda, immergi i dadini di tofu e friggili in olio bollente. Servi con una spolverata di sali colorati [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Entrée, recipes
  • MARGARITA
    MARGARITA

    [vc_row row_type="row" type="full_width" text_align="left" video="" css_animation=""][vc_column width="1/2"][vc_column_text]A cura di: Andrea D’Audino Blog: Non disponibile[/vc_column_text][vc_separator type="transparent" up="10"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="center" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20405" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]facile [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20404" alignment="center" qode_css_animation=""][vc_column_text]2 minuti[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_single_image image="20403" qode_css_animation=""][vc_column_text]Fiore di sale (Gemma di Mare)[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_separator type="transparent" thickness="1" up="10"][vc_column_text]INGREDIENTI: Tequila 4 cl Triple Sec o Cointreau 2 cl succo di limone 2 cl uno spicchio di limone fior di sale [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width="1/2" css=".vc_custom_1449830599714{margin-top: 240px !important;}"][vc_column_text]PREPARAZIONE Inumidite il bordo del bicchiere con lo spicchio di limone e fate aderire il sale; fate raffreddare il bicchiere molto bene nel freezer. Mettete alcuni cubetti di ghiaccio nello shaker e aggiungete gli altri ingredienti. Agitate bene per 6-8 secondi e versate nel bicchiere. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Drink, recipes
Pizzichi di saggezza
  • Togliere le macchie di  sudore

    Togliere le macchie di  sudore

    Aggiungere quattro cucchiai di sale a un quarto di litro di  acqua calda e strofinare la stoffa fino a che la macchia non scompare.

    tips
  • Togliere la fuliggine

    Togliere la fuliggine

    Qualche volta lanciare una bella manciata di sale sulle fiamme del  camino; servirà a staccare la fuliggine dalla canna fumaria oltre che a  dare alle fiamme un bel colore giallo.

    tips
  • Testare la freschezza  delle uova

    Testare la freschezza  delle uova

    Mettere l’uovo all’interno di una tazza con due  cucchiaini di sale: un uovo fresco affonda, uno vecchio galleggia.

    tips
  • Spegnere incendi di sostanze grasse

    Spegnere incendi di sostanze grasse

    Il sale, sparso nella padella o nel forno, smorza le fiamme causate dal grasso che brucia.

    tips
  • Sgelare i marciapiedi e  strade

    Sgelare i marciapiedi e  strade

    Cospargere marciapiedi e strade con granelli di sale eviterà  che neve o ghiaccio si consolidino, agevolandone la rimozione.

    tips
  • Schiarire i taglieri 

    Schiarire i taglieri 

    Dopo averli lavati con acqua e sapone, strofinate il piano e i bordi del  tagliere con un panno umido imbevuto di sale. Sarà più chiaro rimuovendo le macchie, e, per le proprietà antisettiche del sale, anche più pulito.

    tips
  • Sbiancare il cotone o il  lino

    Sbiancare il cotone o il  lino

    Bollire i capi ingialliti per un ora in una soluzione di sale e  baking soda.

    tips
  • Rinvigorire i pesci rossi

    Rinvigorire i pesci rossi

    Aggiungere un cucchiaino di sale a un quarto di litro di acqua  a temperatura ambiente, dopo di che immergerci il pesce rosso per circa 15  minuti. La nuotata “salata” li renderà più sani.

    tips
  • Rinnovare una spugna

    Rinnovare una spugna

    Dare alle spugne una nuova vita immergendole in acqua salata.

    tips
  • Rimuovere macchie di  muffa o ruggine

    Rimuovere macchie di  muffa o ruggine

    Bagnare le macchie con una mistura di succo di  limone e sale, poi stendere il capo al sole.

    tips
  • Rimuovere le penne

    Rimuovere le penne

    Per rimuovere le penne da un volatile, strofinare la pelle con il sale.

    tips
  • Rimuovere le macchie di  vino

    Rimuovere le macchie di  vino

    Se cade del vino sulla tovaglia o sul tappeto, asciugarlo per  quanto possibile e coprire la macchia con il sale. Successivamente risciacquare la tovaglia con dell’acqua fredda e eliminare il sale.

    tips
  • Rimuovere le macchie dai  mobili

    Rimuovere le macchie dai  mobili

    Gli anelli bianchi, lasciati da piatti caldi o bagnati sui  mobili potranno essere rimossi strofinando una pasta di olio da tavola e  sale sulla macchia, lasciandolo agire per un ora o due.

    tips
  • Rimuovere l’odore di  cipolla dalle mani

    Rimuovere l’odore di  cipolla dalle mani

    Strofinarsi le mani con una mistura di sale e aceto.

    tips
  • Rimuovere l’edera

    Rimuovere l’edera

    Per eliminare l’edera che infesta muri e tronchi, sciogliete 300 grammi di  sale in un litro di acqua e poco detersivo. Spruzzate sull’edera con un  vaporizzatore.

    tips
  • Ravvivare i colori

    Ravvivare i colori

    Lavare i capi colorati in una soluzione di acqua salata per ravvivarne i  colori. I tappeti e le tovaglie scolorite avranno nuova vita se strofinate  energicamente con un panno immerso in una soluzione molto salata.

    tips
  • Pulire le tazze  macchiate

    Pulire le tazze  macchiate

    Strofinare le tazze con il sale rimuoverà le macchie di tè  o caffè;

    tips
  • Pulire le padelle  ingrassate

    Pulire le padelle  ingrassate

    La pentola più unta si pulirà più facilmente con un  pizzico di sale.

    tips
  • Pulire le macchie di grasso dai tappeti

    Pulire le macchie di grasso dai tappeti

    Alcune macchie di grasso possono essere rimosse con una soluzione formata da una parte di sale e quattro parti di alcool, strofinando bene.

    tips
  • Pulire le macchie di  uovo

    Pulire le macchie di  uovo

    Il sale, non solo rende le uova più gustose, ma serve a  togliere le macchie e l’odore di uovo.

    tips
  • Pulire le fioriere

    Pulire le fioriere

    Per rimuovere i depositi causati dai fiori e dall’acqua, strofinare con  del sale; se non è possibile raggiungere la macchia inserite nella  fioriera una soluzione satura di sale nel vaso e agitate. Lavare sempre  dopo il procedimento.

    tips
  • Pulire l’ottone

    Pulire l’ottone

    Mescolare insieme parti uguali di sale, aceto e farina per farne una  pasta. Spalmare la pasta sull’oggetto e lasciarla agire per un’ora.  Elimare la pasta con un panno bagnato e asciugare.

    tips
  • Pulire l’interno di un acquario

    Pulire l’interno di un acquario

    Strofinare l’interno dell’acquario con il sale per eliminare i depositi di calcio, dopo di che risciacquare bene prima di  rimettere i pesci. Usare solo sale senza aggiunta di iodio.

    tips
  • Pulire l’argenteria  ossidata

    Pulire l’argenteria  ossidata

    Strofinare con del sale prima di lavarlo.

    tips
  • Pulire il vimini

    Pulire il vimini

    Per prevenire l’ingiallimento, spazzolare il mobile di vimini con una  spazzola imbevuta di acqua calda salata. Lasciare asciugare al sole.

    tips
  • Pulire il frigorifero

    Pulire il frigorifero

    Un mistura di acqua minerale e sale sono l’ideale per pulire l’interno  di un frigorifero.

    tips
  • Pulire i tubi del  lavello

    Pulire i tubi del  lavello

    Versare regolarmente una soluzione satura di acqua salata  all’interno del lavello, serve a prevenire odori fastidiosi e impedire al  grasso e allo sporco di incrostarsi nei tubi.

    tips
  • Pulire i forni

    Pulire i forni

    Il  sale e la cannella rimuovono l’odore di cibo bruciato dal forno. Spruzzare  la polvere di sale e cannella quando il forno è ancora caldo, rimuove  successivamente il sale con una spazzola.

    tips
  • Prevenire la formazione  di muffa

    Prevenire la formazione  di muffa

    Per prevenire la formazione di muffe sul formaggio,  avvolgerlo in un panno inumidito con acqua salata prima di metterlo in  frigorifero.

    tips
  • Prevenire l’imbrunimento di frutta e verdura

    Prevenire l’imbrunimento di frutta e verdura

    Mele, pere e patate immerse in acqua leggermente  salata mantengono il loro colore.

    tips
  • Prevenire il congelamento delle finestre

    Prevenire il congelamento delle finestre

    Strofinare l’interno di una finestra con una spugna o un panno imbevuto di acqua salata e asciugare; la finestra non congelerà quando la temperatura andrà sotto zero. Perfetto nel caso dei parabrezza.

    tips
  • Pelare le uova

    Pelare le uova

    Cuocere le uova in acqua salata le rende più facili da pelare.

    tips
  • Panna montata e chiare d’uovo

    Panna montata e chiare d’uovo

    Aggiungendo un pizzico di sale si stabilizza e monta più  velocemente sia la panna che il bianco dell’ uovo.

    tips
  • Migliorare il gusto dei  volatili

    Migliorare il gusto dei  volatili

    Cospargere l’interno e la pelle della cacciagione da piuma  prima di arrostirla, servirà a renderla più saporita e croccante.

    tips
  • Mantenere il latte  fresco

    Mantenere il latte  fresco

    Aggiungendo un pizzico di sale, il latte durerà più a lungo.

    tips
  • Mantenere freschi i fiori recisi

    Mantenere freschi i fiori recisi

    Una punta di sale nell’acqua dei fiori servirà a  renderli freschi più a lungo.

    tips
  • Evitare che le candele  colino

    Evitare che le candele  colino

    Prima di usare candele decorative, immergetele per un paio  d’ore in una soluzione satura di acqua e sale. Asciugatele bene prima di  accenderle. Non coleranno. Mobili e tovaglie saranno salvi.

    tips
  • Eliminare la schiuma

    Eliminare la schiuma

    Se la lavatrice produce troppa schiuma, cospargerla di sale per  eliminarla.

    tips
  • Deodorare le scarpe

    Deodorare le scarpe

    Versare un po’ di sale nelle scarpe di tela raccoglie l’umidità e aiuta  a rimuovere gli odori.

    tips
  • Creare composizioni con fiori finti

    Creare composizioni con fiori finti

    Si potranno creare composizioni durevoli inserendo i fiori finti all’interno di po’ di acqua salata. La mistura si solidificherà appena evaporata l’acqua mantenendo i fiori nella posizione desiderata

    tips
  • Bollire l’acqua

    Bollire l’acqua

    Il  sale nell’acqua aumenta il punto di ebollizione cosi che il cibo cuoce più  rapidamente.

    tips
  • Allungare la vita di una  scopa

    Allungare la vita di una  scopa

    Le scope dureranno più a lungo se, prima del loro primo  utilizzo, verranno imbevute in abbondante acqua salata calda

    tips