Gemma di Mare | TARTARE DI BURRATINA AL TARTUFO E SALE NERO
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TARTARE DI BURRATINA AL TARTUFO E SALE NERO

TARTARE DI BURRATINA AL TARTUFO E SALE NERO

A cura di: Serena Grossi
Blog: omindipanpepato.blogspot.it

facile

5 minuti

Speciali – Selezione Nero

INGREDIENTI:
2 burratine
2 cucchiaini di olio al tartufo bianco
olio extravergine d’oliva qb
sale nero delle Hawaii Gemma di Mare
4 rametti di timo fresco

PREPARAZIONE
Batti la burratina al coltello, come faresti per una tartare di carne, per ricavarne degli sfilacci. Condiscila con l’olio tartufato e un po’ di olio tradizionale, un pizzico di sale e la metà del timo, solo le foglioline. Facendo attenzione a non pressare troppo, aiutandoti con un coppa pasta, componi con il preparato due cilindretti. Sfila il coppa pasta e servi immediatamente, decorando con il timo rimasto.





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