Antipasti

Pretzel Salati

di Andrea D'Audino

Facile

Difficoltà

30 min

Tempo

Sale Gemma di Mare

In una ciotola impastare 100g di farina,100 g di acqua, il lievito e lo zucchero e lasciare lievitare.
Dopo mezz’ora unire l’impasto al resto della farina, aggiungendo l’acqua e il sale impastare lasciare lievitare per un’ora.
In seguito dividerlo in 8 parti uguali e lavorarli come un cordone di circa 50cm di lunghezza incrociare le due estremità formando un occhiello.
Immergerlo in acqua bollente con il bicarbonato per circa un minuto.
Scolarli e dopo averli cosparsi di sale grosso infornarli a 220 gradi per 20-25 minuti circa.