Gemma di Mare | PASTA SALMONE E ZUCCHINE
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PASTA SALMONE E ZUCCHINE

PASTA SALMONE E ZUCCHINE

A cura di: Marisa Malomo
Blog: Il Mio Saper Fare

facile

3o minuti

Astucci – Marino Fino

INGREDIENTI:
400 g di spaghetti alla chitarra
3 zucchine medie
olio evo q.b
Sale marino fino Gemma di mare
pepe bianco
1/2 bicchiere di vino bianco
1 confezioni di filetto di salmone al naturale
1/2 scalogno

PREPARAZIONE
Spuntare e lavare le zucchine.Tagliarle a julienne. In un tegame aggiungere un filo di olio evo e far rosolare un po’ dello scalogno tritato finemente. Aggiungere le zucchine, rosolarle. Aggiustaredi sale e pepe. Versare il vino e far evaporare. Cuocerle il tutto per pochissimi minuti. In un altro tegame versare un filo di olio e far rosolare il salmone spezzettato per 2/3 minuti. Stesso procedimento da seguire se si usa il salmone fresco. Lessare la pasta, scolarla e rimetterla in pentola. Condirla con la maggior parte del salmone e delle zucchine. Amalgamare delicatamente. Servire distribuendo la rimanenza del condimento su ogni piatto. Servire caldo con una spolverata di pepe o di peperoncino piccante.





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