Gemma di Mare | ARISTA AL SALE
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ARISTA AL SALE

ARISTA AL SALE

A cura di: Barbara Palermo
Blog: Non disponibile

facile

70 minuti

Sacchetti – Marino Iodato Grosso

INGREDIENTI:
1kg arista di maiale
olio extravergine d’oliva
sale grosso
pepe
rosmarino

PREPARAZIONE
Rosolare l’arista in poco olio da tutti i lati e peparla. Disporre sul fondo di una pirofila una parte di sale grosso, due rametti di rosmarino, l’arista e ricoprirla con il rosmarino e con il resto del sale, dopo averlo leggermente inumidito per farlo ben aderire. Cuocere in forno a 180°C per 50 minuti, lasciar intiepidire prima di togliere la crosta. Tagliare sottile e condire con olio extravergine, accompagnando con una tenera insalata.





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